Notre Carte
Nos Soupes
1 Gratinée à l’oignons 160
2 Soupe de tomates à la coriandre 140
3 Bisque de fruits de mer au cognac 180
4 Velouté de potiron 140
Nos Entrées froides
5 Cocktail de crevettes 240
6 Salade de chèvre chaud aux lardons 230
7 Assiette de saumon 260
8 Terrine de foies de volaille et son chutney 140
9 Tartare de saumon et de bar crème d’aneth 220
10 Carpaccio de bœuf au basilic et copeaux de parmesan 230
11 Aumônière de saumon aux crevettes sauce estragon 290
12 Salade Périgourdine (Foie gras et magret de canard fumé) 540
13 Salade de Harengs 250
14 Salade Parisienne ( Salade, oignons, emmental, jambon) 230
15 6 Huitres Fine de Claire Marennes d’Oléron N°2........ 590
16 12 Huitres Fine de Claire Marennes d’Oléron N°2........ 990
17 24 Huitres Fine de Claire Marennes d’Oleron N°2........ 1800
18 Tartare de thon rouge 320
19 Salade de foie gras de Canard (Fait Maison) 490
20 Roast beef Mayonnaise 260
21 Salade de Jambon de Parme aux mangues 260
22 Salade Niçoise au Thon 190
Nos Entrées chaudes
23 Moules farcies au beurre persillé 210
24 Cuisses de grenouille au vin blanc et crème d’ail 290
25 Crevettes sautées à la crème 240
26 Salade de foie de volailles 220
27 Fricassée d’escargots de Bourgogne sauce forestière 290
28 Cassolette de Saint-jacques émince de poireaux & crème truffe 350
29 Cassolette de moules au safran et au chorizo 260
30 Moules à la crème d’ail 210
La Mer
38 Mérou sauce Meunière 490
39 Mérou à la crème à l’ail et champignons de Paris sautés 520
40 Filet de bar Meunière 320
41 Filet de bar sauce truffes noires 490
42 Saint-Jacques crème de safran 520
43 Saint-Jacques & Kefta d’agneau forestière crème curry 520
44 Pave de saumon et son coulis provençal 380
45 Pavé de saumon sauce estragon 380
46 Filet de perche beurre citronné 360
47 Filet de perche & lard fumé beurre noisette aux câpres 390
48 Steak de thon rouge sauce poivre & Cognac 450
49 Poêlée de crevettes sauce homardine 480
50 Cigales des mer sauce citronné et aïoli 590
51 Sole meunière 980
52 Plateau de fruits de mer Langouste , huitres, crevettes, bulots, Calamars, noix de Saint-Jacques, moules, cigales des mers New 2000/pers
( Attention ! Disponible sur réservation 48 heures à l’avance)
Nos Viandes de Boeuf
53 Filet de bœuf Thai 300 g sauce poivre ou champignons 490
54 Filet de bœuf Australie 250 g 650
55 Entrecôte Australie 300 g 590
56 Méga Entrecote du Chef Australie 500 g sauce vin rouge, poivre 990
57 Filet de bœuf Australie 250 g sauce Camembert ou Roquefort 750
58 Filet de bœuf Australie 250 g sauce diamant noir (truffe) 750
59 Filet de bœuf rossini 250 g ( foie gras ) Australie 790
60 Côte de bœuf Thai Français 800 g minimum 1 personne 990
61 Côte de veau (Origine France) sauce morilles 890
62 Steak tartare 300g ( coupé au couteau) 380
63 Onglet à l’échalote 250g 360
64 Fondue bourguignonne 590
65 Bœuf bourguignon 380
66 Steak Tajima(Race) Kobe 5 mois d’affinage Australia 280 gr 990
67 Entrecote Tajima (Race) Kobe 5 mois d’affinage Australia 280 gr 1490
68 Filet de boeuf USA St Helens 200 gr haute qualité 990
Nos Viandes de Volailles et Canard
70 Escalope de volaille sauce aux cèpes (origine France) 390
71 Fricassée de volaille vigneronne 320
72 Fricassée de volailles et d’échalotes sauce huitres 290
73 Magret de canard sauce aux poivres ou a l’orange 390
74 Parmentier de canard classique 390
75 Parmentier de canard Rossini (Foie Gras) 640
Nos Viandes de Porc
80 Jambon Blanc grillé sauce madère 280
81 Médaillons de filet mignon de porc sauce champignons ou madère 280
82 Fricassée de porc et d’échalotes sauce huitres 290
83 Fricassée de porc sauce au vin rouge et échalotes 290
84 Filet Mignon de porc au bacon sauce aux poivres et au Cognac 320
Nos Viandes d'Agneau
90 Souris d’agneau 5 Heures de cuisson 490
91 Cote d’Agneau (3 pcs) jus de romarin 490
92 Filet d’agneau au jus de romarin 680
Nos Pates
100 Linguines aux fruits de mer saumon, moules, saint-jacques 320
101 Spaghetti carbonara 230
102 Spaghettis sauce forestière 230
103 Tagliatelles au bleu 230
Nos Fromages
110 Assiette de fromages 4 sortes 250
111 Plateau de fromage à volonté 390
112 Toast de chèvre chaud sur son lit de salade (4 pcs) 250
Nos Desserts
120 Glace et sorbet ( 1 boule ) 50
121 Colonel ( sorbet citron vert arrosé de vodka ) 160
122 Crêpes Suzette 220
123 Tarte aux mangues 160
124 Crème caramel 130
125 Profiteroles du Bordeaux 170
126 Ile flotante crème anglaise 130
1 Gratinée à l’oignons 160
2 Soupe de tomates à la coriandre 140
3 Bisque de fruits de mer au cognac 180
4 Velouté de potiron 140
Nos Entrées froides
5 Cocktail de crevettes 240
6 Salade de chèvre chaud aux lardons 230
7 Assiette de saumon 260
8 Terrine de foies de volaille et son chutney 140
9 Tartare de saumon et de bar crème d’aneth 220
10 Carpaccio de bœuf au basilic et copeaux de parmesan 230
11 Aumônière de saumon aux crevettes sauce estragon 290
12 Salade Périgourdine (Foie gras et magret de canard fumé) 540
13 Salade de Harengs 250
14 Salade Parisienne ( Salade, oignons, emmental, jambon) 230
15 6 Huitres Fine de Claire Marennes d’Oléron N°2........ 590
16 12 Huitres Fine de Claire Marennes d’Oléron N°2........ 990
17 24 Huitres Fine de Claire Marennes d’Oleron N°2........ 1800
18 Tartare de thon rouge 320
19 Salade de foie gras de Canard (Fait Maison) 490
20 Roast beef Mayonnaise 260
21 Salade de Jambon de Parme aux mangues 260
22 Salade Niçoise au Thon 190
Nos Entrées chaudes
23 Moules farcies au beurre persillé 210
24 Cuisses de grenouille au vin blanc et crème d’ail 290
25 Crevettes sautées à la crème 240
26 Salade de foie de volailles 220
27 Fricassée d’escargots de Bourgogne sauce forestière 290
28 Cassolette de Saint-jacques émince de poireaux & crème truffe 350
29 Cassolette de moules au safran et au chorizo 260
30 Moules à la crème d’ail 210
La Mer
38 Mérou sauce Meunière 490
39 Mérou à la crème à l’ail et champignons de Paris sautés 520
40 Filet de bar Meunière 320
41 Filet de bar sauce truffes noires 490
42 Saint-Jacques crème de safran 520
43 Saint-Jacques & Kefta d’agneau forestière crème curry 520
44 Pave de saumon et son coulis provençal 380
45 Pavé de saumon sauce estragon 380
46 Filet de perche beurre citronné 360
47 Filet de perche & lard fumé beurre noisette aux câpres 390
48 Steak de thon rouge sauce poivre & Cognac 450
49 Poêlée de crevettes sauce homardine 480
50 Cigales des mer sauce citronné et aïoli 590
51 Sole meunière 980
52 Plateau de fruits de mer Langouste , huitres, crevettes, bulots, Calamars, noix de Saint-Jacques, moules, cigales des mers New 2000/pers
( Attention ! Disponible sur réservation 48 heures à l’avance)
Nos Viandes de Boeuf
53 Filet de bœuf Thai 300 g sauce poivre ou champignons 490
54 Filet de bœuf Australie 250 g 650
55 Entrecôte Australie 300 g 590
56 Méga Entrecote du Chef Australie 500 g sauce vin rouge, poivre 990
57 Filet de bœuf Australie 250 g sauce Camembert ou Roquefort 750
58 Filet de bœuf Australie 250 g sauce diamant noir (truffe) 750
59 Filet de bœuf rossini 250 g ( foie gras ) Australie 790
60 Côte de bœuf Thai Français 800 g minimum 1 personne 990
61 Côte de veau (Origine France) sauce morilles 890
62 Steak tartare 300g ( coupé au couteau) 380
63 Onglet à l’échalote 250g 360
64 Fondue bourguignonne 590
65 Bœuf bourguignon 380
66 Steak Tajima(Race) Kobe 5 mois d’affinage Australia 280 gr 990
67 Entrecote Tajima (Race) Kobe 5 mois d’affinage Australia 280 gr 1490
68 Filet de boeuf USA St Helens 200 gr haute qualité 990
Nos Viandes de Volailles et Canard
70 Escalope de volaille sauce aux cèpes (origine France) 390
71 Fricassée de volaille vigneronne 320
72 Fricassée de volailles et d’échalotes sauce huitres 290
73 Magret de canard sauce aux poivres ou a l’orange 390
74 Parmentier de canard classique 390
75 Parmentier de canard Rossini (Foie Gras) 640
Nos Viandes de Porc
80 Jambon Blanc grillé sauce madère 280
81 Médaillons de filet mignon de porc sauce champignons ou madère 280
82 Fricassée de porc et d’échalotes sauce huitres 290
83 Fricassée de porc sauce au vin rouge et échalotes 290
84 Filet Mignon de porc au bacon sauce aux poivres et au Cognac 320
Nos Viandes d'Agneau
90 Souris d’agneau 5 Heures de cuisson 490
91 Cote d’Agneau (3 pcs) jus de romarin 490
92 Filet d’agneau au jus de romarin 680
Nos Pates
100 Linguines aux fruits de mer saumon, moules, saint-jacques 320
101 Spaghetti carbonara 230
102 Spaghettis sauce forestière 230
103 Tagliatelles au bleu 230
Nos Fromages
110 Assiette de fromages 4 sortes 250
111 Plateau de fromage à volonté 390
112 Toast de chèvre chaud sur son lit de salade (4 pcs) 250
Nos Desserts
120 Glace et sorbet ( 1 boule ) 50
121 Colonel ( sorbet citron vert arrosé de vodka ) 160
122 Crêpes Suzette 220
123 Tarte aux mangues 160
124 Crème caramel 130
125 Profiteroles du Bordeaux 170
126 Ile flotante crème anglaise 130